明治四十一年創業 包丁研ぎならふくべ鍛冶
明治四十一年創業 包丁研ぎならふくべ鍛冶
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2021.11/06更新
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2021.08/21更新
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2021.07/24更新
時代が移り変わり、車社会へと変貌を遂げた現在の日本。そんな日本では、この能登半島は不便な土地である。しかし昔は交通の要所であり栄えていた。そんな地・能登半島の能登町には今も珍しい鍛冶屋があります。 能登という地は、海・田…
メディア
2021.04/24更新
日本の食・職人 FOOD ARTISANS OF JAPAN -Recipes and stories 3代目鍛冶屋である干場勝治さんが700°C～800°C(1290～1470°F)に熱せられた火に突き出すと金属の火花…
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2021.03/13更新
包丁研ぎにおける職人の暗黙知を数値化し、工業的に機械加工を行う。 将来的にはAIを使ったソフトウェアで工作機械を製造し、国内外の包丁研ぎを受け入れるビジネスモデルを発表しました。 よく人からは「機械化すれば人がいらなくな…
メディア
2021.03/06更新
ふくべ鍛治 需要獲得×ものづくり 地域も一緒にマネジメントする「ニュー村の鍛冶屋」 1908年創業の今年、創業113年を迎えるここふくべ鍛治では、能登を中心に脳漁業、土建業、一般のお客様を対象とした、金物の製造、販売、修…
金属
2021.01/30更新
NHK総合『世界は欲しいモノにあふれている ～旅するバイヤー 極上リスト～』 www.nhk.jp/p/sekahoshi/ts/4VZ821WYX1/ 日時：2020年8月27日（木）22:30～23:15 放映：NH…
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2020.08/14更新