【研ぐ前】と【研いだ後】の包丁でトマトを切って比較実験をしてみました。【研ぐ前】は、包丁をトマトに何度も押しても引いてもなかなか切ることができません。しかし、【研いだ後】ではトマトに当てただけでスッと切れて、１ミリ程のスライスでも難なく切る事ができました。こんな切れ味だとお料理もはかどりそうですね。

切れ味が良くない包丁は、食材を切るのに時間がかかったり、必要以上に力を入れないとなかなか切れません。 一般的に切るのに手間がかかる「鶏肉」と「かぼちゃ」で【研ぐ前】と【研いだ後】の切れ味を比較しました。 専門の職人が研いだ包丁がどれくらいの切れ味に生まれ変わるのか一目瞭然です。