時代が移り変わり、車社会へと変貌を遂げた現在の日本。そんな日本では、この能登半島は不便な土地である。しかし昔は交通の要所であり栄えていた。そんな地・能登半島の能登町には今も珍しい鍛冶屋があります。 能登という地は、海・田…

　2020年7月11日に輪島市立三井小学校の4～6年生が、『SDGｓ三井のごっつぉプロジェクト』の一環で、ふくべ鍛冶で鍛冶屋見学を行った。 “ごっつぉ”とは、“ご馳走”の意であり、能登の里山里海地域で行われる環境教育プロ…

代替わりと聞いて皆さんはどのようなイメージを持つでしょうか。日本で古来から存在する陶芸家、和菓子屋、鍛冶屋、といったいわゆる『職人』が先代から技術を継承し、未来永劫その『技』を残していく、というイメージを持たれる方も多い…

明治創業で奥能登唯一の鍛冶屋、ふくべ鍛冶。漁師町・能登町宇出津の地域の皆さんに昔から親しまれている老舗だ。包丁や農具、漁具などの日常生活で役に立つ道具を数多く作製している。中でも人気の高い商品は能登マキリだ。マキリとは宇…

　明治創業の老舗、ふくべ鍛冶の4代目干場健太朗は、年間５千億円規模の大市場である包丁研ぎに新たな切り口の計画を考案した。その内容は、膨大な職人の技術を搭載した機械を開発し、ある程度の工程をその機械に任せ、最後に職人が仕上…

　ふくべ鍛冶には日本中の至る所から新品の頃の切れ味をまるで失った包丁が年間１万本以上届けられる。ふくべ鍛冶はいわば「包丁駆け込み病院」的な存在であり、郵送された包丁を完治させて送り返すのだ。このサービスにはポチスパという…

干場健太朗は能登町で創業112年を迎えた鍛冶屋「ふくべ鍛冶」の四代目です。ふくべ鍛冶では漁師のナタ、クワなどの道具の製造販売、修理を担う全国でも希少な野鍛冶です。現在は年間約3000本の製造と約1万点の修理を担っている。…