包丁は、定期的に研いで切れ味を保ちましょう。中には、どのタイミングで研ぐのが適切なのかをうまく判断できず、包丁が劣化してもそのままになってしまう方もいるかもしれません。

包丁研ぎのタイミングは、食材がうまく切れなくなったと感じたときです。

包丁研ぎが自宅でうまくできない場合には、刃物のプロに依頼するのもおすすめです。

こちらでは、包丁研ぎの依頼を承っているふくべ鍛冶が、包丁を研ぐべきタイミングについて紹介いたします。また、包丁の研ぎ直しサービスについても紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

包丁は、切れ味が悪くなったら定期的に研ぐべきです。具体的には、食材がうまく切れないと感じたときに包丁研ぎをしておきましょう。

特に切れ味を判断しやすい食材に、トマトが挙げられます。柔らかいトマトにうまく切れ目が入れられなくなったら、包丁の研ぎ時です。

また、ネギを切ってもつながってしまうときや、鶏肉がうまく断ち切れないときなどにも包丁研ぎが必要となります。

包丁の切れ味を直したいとお考えなら、プロの職人に包丁研ぎを依頼してみましょう。ふくべ鍛冶では、郵送による包丁研ぎのご依頼を受け付けていますので、ぜひご利用ください。

プロの料理人が切れ味の悪い包丁を使い続けることはありえません。

包丁は使い続けるうちに、必ず切れ味が劣化していきます。

特に、プロが使う業務用の包丁は使用頻度が高いため、家庭用とは比べ物にならないほど劣化しやすいのです。

プロの料理人は、刃先が鈍ったと感じるときにはすぐに包丁研ぎをして切れ味を復活させ、常に鋭い切れ味になるよう調整しています。

ほとんどの料理人は、食材に合わせて包丁を使い分けています。魚や肉を切るときにも、部位によって違う包丁を使うことがあるほどです。

また、麺を切るとき、骨スキや筋引きをするときなどには専用の包丁を使います。料理人は、これらすべての包丁の切れ味を適切に管理しています。

家庭用の三徳包丁は料理人のものとは違い、様々な調理を1本でこなせるように作られています。しかし、定期的なメンテナンスが必要なのはプロの包丁と同じです。

包丁の切れ味が鈍ったときには、丁寧に包丁研ぎをしておきましょう。包丁の切れ味を直したいときには、包丁研ぎの専門業者に依頼するのもおすすめです。

包丁の切れ味が悪いと感じているものの、誰に研ぎ直しを依頼すればいいかわからずお困りの方もいることと思います。

包丁の研ぎ直しをご希望なら、ふくべ鍛冶の包丁研ぎ宅配サービスをぜひご利用ください。

ふくべ鍛冶では、どこのメーカーの包丁でも修理いたします。また包丁だけでなく、各種刃物や鍬なども修理させていただきます。包丁研ぎのほか、包丁の刃先の欠け直しやサビ取り、包丁の歪み調整、柄の交換やクリーニングなども行っていますので、お気軽にご依頼ください。

ふくべ鍛冶の包丁研ぎ直しサービスは、ネットで簡単にご注文いただけます。専用の箱をお届けいたしますので包丁を入れてポストに投函していただければ、約1週間後に修理した包丁をお届けいたします。お申し込み方法はとても簡単なので、ぜひ一度サービスをお試しください。